Je winkelmandje is momenteel leeg.
Wilt u inloggen of registreren?

Recepten

Geplaatst door in Voorgerechten .

    Ingrediënten

  • 1 varkenshaas van ongeveer 500 gram (half uur voor het braden uit de koelkast leggen)
  • Veldsla
  • 2 eetlepels kappertjes
  • 200 gram tonijn
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 1 ansjovisje
  • Zout en peper
  • Beetje citroensap(vers)
  • Olijfolie
  • Beetje braadboter


    Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 175 graden. Bestrooi de varkenshaas met zout en peper en bak deze om en om in een pan. Leg de varkenshaas 15 minuten in een warme oven en laat de varkenshaas daarna rustig afkoelen onder stukje alufolie. Was de veldsla, en meng in de keukenmachine tonijn, mayonaise, kappertjes, ansjovisje tot een mooie saus. Maak op smaak met...

    Ingrediënten

  • 6 plakjes deeg voor hartige taart, ontdooid
  • 200 gram spinazie
  • 3 eieren
  • 100 ml geslagen room (23% vet)
  • 100 gram zachte geitenkaas
  • 1 bakje cherry tomaatjes 


    Bereidingswijze

  • Bekleed elk holletje van de muffinvorm met een plakje hartige taartdeeg. Zet de muffinvorm tot gebruik in de koelkast. 
  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Scheur de spinazie in kleinere stukjes. Verwarm een pan en laat de spinazie op een zacht vuur slinken. Schep de spinazie in een zeef en druk het overtollige vocht eruit. 
  • Klop in een kom de eieren met de room los, verkruimel de geitenkaas en schep de spinazie en het komijnzaad...

    Ingrediënten

  • 2 bekers slagroom (a 250 ml)
  • 2 vanillestokjes
  • 50 g suiker
  • 4 blaadjes gelatine wit (zakje 12 stuks)


    Bereidingswijze

  • Schenk de slagroom in een steelpan en breng tegen de kook aan. Zo kookt deze niet in. Snijd de vanillestokjes met een scherp mes in de lengte open. Schraap het merg eruit en voeg toe aan de room. Daardoor krijgt de room een maximale vanillesmaak. Doe ook de vanillestokjes in de room voor een extra intense smaak. Houd 15 min. tegen de kook aan op een vlamverdeler op de kleinste pit, zodat de vanillesmaak optimaal kan intrekken. Verwijder de stokjes.
  • Voeg de suiker toe aan de...

    Ingrediënten

  • Zakje gemengde salade, liefst kleine blaadjes zoals spinazie, rucola, bietenblad, pisenlit enz.
  • 1 rode ui in ringen
  • 1 rijpe mango
  • Cherrytomaatjes ter garnering
  • 200 gram gerookte forelfilet
  • Honing
  • Olijfolie
  • Witte balsamicoazijn
  • Grove mosterd
  • Zout en peper


    Bereidingswijze

  • Leg in diep bord een bedje van salade. Schil de rijpe mango en snijd in repen. Verdeel wat rode ui in ringen over de salade en maak een mooie compositie van repen forelfilet en mango. Maak af en met een cherrytomaatje en eventueel basilicumblaadjes. Klop een dressing van olijfolie, witte...

    Ingrediënten

  • 4 kipfilets
  • 100 gram verse geitenkaas
  • Twee eetlepels groene naturel olijven zonder pit
  • Verse basilicum
  • Zout en peper
  • 8 plakjes spek


    Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 175 graden. Snijd de olijven in plakjes en meng ze door de geitenkaas samen met wat fijngesneden basilicum en peper en zout. Snijd de kipfilets open zover dat er een flinke opening is om te vullen. Vul de filets met de kaas. Rol twee plakjes spek strak om de kipfilet heen zodat de opening goed gesloten is.(zet evt. vast met cocktailprikkertje). Bak de pakketjes om en om in de koekenpan en leg ze daarna in een ovenschaal. Gaar de...

Ingrediënten

  • 500 gram witvisfilet naar keuze
  • 1 venkel
  • 2 tenen knoflook fijngehakt
  • 2 wortels in schijfjes
  • 2 stengels bleekselderij fijngesneden
  • 4 tomaten in stukjes
  • Citroensap(vers)
  • Peper en zout
  • Twee flinke eetlepels fijngehakte kruiden zoals: salie, peterselie, basilicum, rozemarijn, gemengd met 6 eetlepels olijfolie.
  • Of neem bij gebrek aan kruidentuin, gedroogde kruiden, maar wees dan wat zuiniger.

 

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 graden. Bestrooi de visfilet met peper en zout en bedruppel ze met citroensap. Roerbak de venkel, de bleekselderij en de wortel even kort samen met de...

Geplaatst door in Bijgerechten .

    Ingrediënten

  • 1 bloemkool in roosjes
  • 1 ui fijngesnipperd
  • 6 eetlepels maizena
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 3 eieren
  • Peper en zout
  • Zonnebloemolie


    Bereidingswijze

  • Kook de bloemkoolroosjes beetgaar en prak ze met een vork. Meng door de geprakte bloemkool, de gesnipperde ui, de komijn, de kerrie, de maizena, de eieren en breng het mengsel op smaak met peper en zout. Verhit in een koekepan een flinke laag zonnbloemolie en schep met een eetlepel een bergje bloemkoolmassa in de olie, als er een samenhangend koekje is ontstaan, bak dan de andere kant en laat uitlekken op keukenpapier. Als de...

Geplaatst door in Voorgerechten .

    Ingrediënten

  • 100 gram kabeljauwfilet
  • 1 aardappel
  • 1 ui
  • 1 sjalot
  • Grove mosterd
  • 1 ei
  • Paneermeel
  • 4 kleine zure augurkjes
  • 4 eetlepels zure (liefst Franse) mayonaise


    Bereidingswijze

  • Kook de aardappel gaar. En zet ondertussen pannetje met een flinke laag water op het vuur(vis moet net niet onderstaan) met beetje zout erin, om vervolgens de kabeljauw te pocheren, laat het water net tegen kookpunt aankomen, pocheer in ongeveer 10 minuten het stukje kabeljauw gaar. Haal uit het water en laat afkoelen, prak ondertussen de aardappel tot puree m.b.v. klein scheutje melk. Snipper de ui, snijd de kabeljauw in kleine stukjes,...

Back to Top